Guarde em local fresco, ao abrigo da luz direta e da umidade. A sombra é a morada ideal para que o cacau permaneça íntegro, com toda a sua potência e propriedades.
Não é necessário, a menos que você esteja em um lugar muito quente. Caso guarde na geladeira, mantenha bem fechado e longe de odores fortes, pois o cacau é sensível e absorve aromas.